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春分已过，春意愈浓。在好雨滋润中，华南的早稻、江浙的油菜、华北的冬麦，纷纷开始绿的绿、黄的黄。田间的人们已褪去冬装，正在热火朝天地耕耘、培育着新的希望。
河南是全国冬小麦最大主产省。在鹤壁市的八里庄村，麦苗已绿意盎然。专业机手正驾驶着红色的植保农机在田里往返穿梭。
“同样一块地，去年和今年就不同。”站在地头，浚县伟一种植专业合作社的负责人周伟起说，以前是单纯追求高产，新目标是在保证基本产量的前提下，把更多的普通麦替换成优质麦。
这个合作社一共流转了3000多亩地，多年来主要生产种子粮，价格高而且不愁销路。随着一些地方普通麦出现卖难、优质麦越来越吃香，种子生产也开始调整品种结构。
“从追高产到求优质，这个合作社正在开展的品种结构调整，正是当前持续推进的农业供给侧结构性改革的一个缩影。”鹤壁市农业局局长金志广说，鹤壁正在推广高产高效新品种，提高栽培技术标准化、规模化水平，改善耕地质量。
“从要产量到保产能，从粗放投入到绿色高效，外在变化其实提升的是粮食生产水平的‘内功’。”他说。
在水稻主产省湖南，以供给侧结构性改革为主线的农业结构调整，也正在田间涌现一个个鲜活故事。
洞庭湖区的南县咸嘉垸村，不同于往年准备农资化肥、垦地育秧，今年村民们通过“稻虾共养”模式产出的第一批小龙虾正在收网装箱，准备发往上海和北京。
“说出来你不信，现在投入的成本和人力反而比传统春耕时节少了。”南县明康养殖合作社理事长陈明亮说，以前春耕备耕除了要提前准备农资化肥，还要花很大精力育秧，如果天气不好，秧苗只能烂在田里。如今，春耕时节只需要简单开挖沟渠，投放虾苗即可，等到五六月份，再种一季稻。
为了保证小龙虾健康存活，剧毒农药早就被农民主动抛弃。小龙虾本身产生的排泄物又是很好的肥料，因此种稻也基本不用再另外施肥。
陈明亮说，“稻虾共养”养出了一条产业链，小龙虾既可以卖鲜虾，也能加工成调味虾、虾仁等，远销日韩和欧美等地。生态种养后加工而成的“稻虾米”，价格也比普通米高了一两倍。
其实，即使没有搞“稻虾共养”，仍按“老规矩”育秧种稻，在洞庭湖区也有了不一样的种法。陈明亮提到的烂秧问题，就随着工厂化的育秧技术推广而得到解决。
益阳市赫山区惠民农机专业合作社的社员们，这两天就忙得团团转。这个合作社办了一个水稻育秧工厂，在温室里育秧，选择适合机插秧的专用秧盘，温室里控温控湿，育秧效率大幅提高，育苗成本下降，日产苗能满足800亩大田的插秧需求。
过去采用的在秧田里育秧的传统技术，由于温度湿度无法控制，很容易坏种烂芽。尤其是今年，低温阴雨寡照天气已经持续了20天。
“现在这种天气，大家都来找我们育秧，门槛都快被踩烂了。”秧苗供不应求，火爆的生意让合作社理事刘创业开心得合不拢嘴。
在西南最大的粮食主产省份四川，绿色生产成为农民们的新追求。
资阳市安岳县是全国产粮大县之一。在这个县姚市镇道林村的几块田里，正在培育中的秧苗似乎和周边稻田里的秧苗没什么不同。不过，它的“身价”可是更贵。
安岳县鑫粮仓粮食专业合作社联合社理事长何玉芬说，这些是黑稻和红稻的秧苗——更受市场欢迎，去年每斤稻米卖到了10元以上。
“现在的人们已经不仅要吃饱、而且追求要吃好了。”何玉芬说。这个联合社由46个粮食、农机、植保等专业合作社组成，社员有5000名左右。
当然不是仅仅换个新品种就能卖高价。人们“要吃好”，对农产品的质量安全提出了更高要求。联合社按照严格要求统一采购有机肥料、优质种子和生物农药，推动合作社和种粮大户生产绿色粮油产品。
“联合社的有机粮油生产基地在今年将达2000亩。实行水旱轮作，一季油菜，一季水稻。”何玉芬说，下个月开始收油菜，油菜收完就插秧。
农业供给侧结构性改革的一大指向是发展特色农业。云南的高原蔬菜在全国独树一帜。寻甸县是云南的蔬菜大县，这几天农民已开始春耕备耕。微风吹动白色的大棚，泛起片片“波浪”。大棚里，人们忙着培土、施肥、播种。
王刚，寻甸县水井人农业发展有限公司负责人，正忙着上一层底肥。“农家肥、腐殖土对蔬菜生长非常有益。”他说，“无公害、绿色、有机是方向。”
王刚认为，消费者对蔬菜品质要求不断提高，大肥、大水、重药的时代即将过去。“无公害蔬菜价格好、品质好，市场也不错。”他说，基地的蔬菜主要销往北上广及沿海城市，在市场上比较有竞争力。
下一步打算干啥？他说，想建一个小型养殖场和沼气池，猪粪便在沼气池中充分发酵，然后用沼液养蔬菜，实现生态良性循环。
安徽既是小麦主产省，也是水稻主产省。在蚌埠市怀远县徐圩乡，尚林庆家庭农场负责人尚跃这几天忙着把田间的桥涵闸维护好。此时，小麦拔节期已快结束，过段时间就要孕穗了。
2015年，尚跃流转了2200亩土地种小麦和玉米。他算了一笔账：1年1亩地小麦、玉米共收入1800元左右，减去流转费用800元、种植成本780元，再扣掉雇工开支，基本上剩不下什么效益了，要是粮价下跌还要亏本。
2016年，他开始调整种植结构，简单说就是“旱改水”，把1300亩地种了水稻、减了玉米，这样一来，效益明显增加，每亩地的收益超过500元。
今年中央一号文件提出深入推进农业供给侧结构性改革，这给了尚跃更大信心，决定把流转面积扩至2800亩，继续实行“旱改水”，打算种1800亩水稻，比去年增加500亩。
虽说眼下东北还在备耕阶段，但已是农资销售旺季。在全国最大的商品粮基地黑龙江，随着调减玉米面积，许多农民已经转身打算种植经济效益更好的作物。
在绥化市兰西县，一些卖玉米种子的店铺里“门可罗雀”。盈丰种子店的谢维萍说，今年玉米种子销售情况不好，连往年的一半都不到。
不过，卖瓜菜等经济作物种子的店铺却是另一番景象。在兰西县百臣瓜菜种子有限公司的店铺里，张秀霞忙着招呼客人。她忙里偷闲地告诉记者，店铺是线上和线下同步经营，瓜菜种子的销售状况不错，每天都能发出四五十件。
一名叫张景中的顾客买了7盒西瓜种子。他来自这个县的星火乡丰岗村。今年张景中决定放弃玉米改种30亩西瓜和香瓜。“玉米不值钱，就得想别的出路啊。”他说。
